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レビュー

商品の評価：

4.5点(2628件)

2026-03-19

くま７０２６: パンを焼き初めて、そして門間みかさんのレシピにであって２年くらいが経ちますが、なかなかクロワッサンなどの生地には挑戦できなかったのですが…。この本は丁寧に織り込み生地の作り方が書いてあるので、是非挑戦してみたいと思い購入しました！クリームパンなども、とってもかわいく食べてみたいパンが多いのでお買い得だったなーと思います。

2026-02-04

tonomako: みかさんの本はとても気に入っているので今回も予約して購入しました。

2026-03-17

が〜み〜: みかさんの本は何冊か持っていますが、今回の本ではシンプルな生地のパンをいつもよりかわいく仕上げる成形がたくさん載っていて、焼きあがった時のうれしさもアップです！レシピとしてはリッチとリーンの生地に折り込み生地が加わっただけで、そんなに目新しいものではないな・・・という印象ですが、かわいいパンの写真をパラパラと見ているだけでも楽しくなるような一冊です。

2026-01-21

がんば: 息子がチョコ大好きなので。ガトーショコラを焼きすぎていることが発覚。見極めが難しいですけど、おいしいものを作りたいです。

2026-03-15

ともたろう2487: 「ゆっくり発酵」と大好きな「ベーグル」とあるのなら、買わずにはいられない！ふわふわのベーグルやしっかり系のベーグルなど… 自分が好きなベーグルがきっと見つかる！そんな本だと思います

2026-01-07

白雲さん: パンの教科書を持ってて、こちらにも興味を持ったので購入しました。結構幅広くいろんなお菓子が載ってるので見てて楽しいです。

2026-03-13

ダイポール8870: バゲットできれいなクープが開かないのでレビューを参考に買ってみました。早速基本のバゲットのレシピで作ってみましたが、この本の通りに作るとクープがきれいに開きます。作り方も以前の本よりも詳細に書かれているので初心者でもわかりやすいし作りやすいと思います。 1冊目の少しのイースト本とは違い冷蔵庫でのオーバーナイトのやり方も庫内の温度別に手順が違うのも良いと思います。フランスパンを焼くのが今までよりも楽しくなりそうです。

2025-12-24

ゆきゆきゆーたん: 最近、パンを作りはじめました。パンの作り方だけではなく、それに合わせた料理もあり、読み物としてもおもしろいな思いました。

2026-03-11

アスラン^ ^: ケーキ作り初心者です。写真入り手順に従って焼いてみたら、ふんわりおいしいスポンジケーキが焼き上がりました。普段あまり褒めることのない主人も、見た目はともあれ、味はいい！と1/4切れ、ペロリと食べてしまいました。デコレーションの紹介もあれば、完璧なのですが。見た目悪くて恥ずかしいのですが、一応写真載せておきます。＜追記＞卵ロールも焼いてみました。ふわふわでもちもち。これ、お店よりおいしいかも・・・というような生地が焼き上がりました。手間はかかりますが、デコレーションもいらず、簡単です。スポンジケーキの１つ上を行く、おいしさでした。手持ちの普通の小麦粉で大丈夫でした。

2026-03-25

ロズベルグ0731: パンやお菓子関係の本は、本屋が開けるほど持っているけど。でも、この本は秀逸だと思います。ちょっと手に入らない材料もありますが、代用できますし。なぜ、そうした方がいいのか？っていう理屈がちゃんと書いてあって、納得して作業できます。コヤマロールのクリーム。。。本当に、おいしい〜買ってよかった本です。

2026-03-18

jesseroyal: みかさんの本は何冊か持ってますが、ついついまた買ってしまいました^^;色んな成形法が出ていましたが、けっこう他の本と重なる部分もあったような・・。でも、見ているだけでも楽しめます♪

2026-03-23

ctrans: お友達から「上田まり子の焼きたてパンlesson」をお借りしてとても良かったので購入しました。「上田まり子の焼きたてパンlesson」よりもバターの量が少なめです。シナモンロール、生クリーム食パンを焼きましたがどちらも好評でした。以前は、普通の食パンを焼くだけでしたが色々なパンを焼けることがわかって目がら鱗です。わかりやすいですし、ドライイーストとホシノ天然酵母の両方の分量が書いてあるのでとても使いやすい本です。

2026-03-04